9 에스프레소바 (1) 카페인요미 고소한 향으로 시작해 달달한 맛이 일품 입니다. 우유랑 조화도 좋아서 부드러우면서 달달한 맛에 라떼와 너무 잘 어울립니다. 도징량 19.5g정도 담아서 38g 에스프레소 내렸습니다. 요즘 라떼아트 다시 연습중인데 그냥 매일 아침 한잔 정도 연습중이라 실력이 늘지가 않네요 오늘은 쬐금 잘나와서 사진 올려 봅니다. 처음에 잠깐 시즌 용으로 판매하려 했다가 생각보다 많은 고객님들께서 바 블랜드의 맛을 좋아해 주시고 카페 사장님들 문의도 많이 들어와 정식 블랜드로 판매하고 있는 만큼 에스프레소 바가 가진 고소함과 단맛은 정말 자랑하고 싶은 맛입니다^^ 고소함과 달콤함, 부드러운 맛과 향이 부담스럽지 않은데 에스프레소로 뽑았을 땐 진국이 따로 없을 정도라 우유와 함께 섞어 먹으면 이렇게 밸런스가 좋은 라떼가 또 있을까 싶을 정도예요! 이런 에스프레소 바가 금손 고객님 덕분에 훌륭한 라떼로 탄생할 수 있게 되어 저희가 더 영광인 만큼 맛있는 커피 항상 전해드리겠습니다^^ 8 진짜 견과류를 같이 볶아 만든듯한! (1) 주선 로스팅 포인트가 좀 높은 원두와 그중에서도 고소하고 초콜릿향이 깊고 여운있는 것을 좋아해요 에스프레소바는 제가 좋아하는 모든 포인트들을 두루 갖춘 블랜딩 원두네요! 여왕도 먹어보고 신사도 먹어봤는데 여왕은 약간의 산미가 있고 신사는 초콜릿향이 덜 해서 약간 아쉬웠어요 ㅎㅎ 그래도 여러가지를 도전하다가 에스프레소바 원두를 찾게 되서 커피를 마실때마다 너무 즐거워요! 최근에 별다방도 맛보고 있는데 별다방 에스프레소바와는 또 다른 깊이감이네요 ㅎㅎ 로스팅 포인트가 높은 원두 중에서 깊은 여운을 가진 커피를 찾는다고 하신다면 역시 에스프레소 바 만큼 편안하게 즐길 수 있는 커피가 또 없죠^^ 다크한 로스팅이지만 오일기도 적당하고 입에서 느껴지는 풍비는 부드러우면서 견과류나 곡류의 다채로운 고소함이 같이 표현되다 보니 우리 고객님의 입맛을 사로잡은 것 같습니다! 비슷해 보이는 커피라도 이렇게 캐릭터가 다르다 보니 다양한 시도가 가능한 일산커피공장과 즐겁게 커피 타임을 즐겨주셔서 정말 감사드립니다^^ 7 오늘은 에스프레소(바) (1) 코코페로 진하게 내리기 위해 비알레띠 뉴브리카 모델을 사용했어요. 로스팅 정도에 있어 예상보다 여왕과 차이가 더 있었어요. 누궁지같은 구수함이 포인트였네요. 확실히 에스프레소 바에서 만날 수 있을 법한 진하면서도 부드럽고, 고소하고 구수한 향이 느껴지는 커피이죠~^^ 여왕이 저희가 판매하는 블랜드들 중에서는 두 번째로 로스팅 포인트가 높은데 에스프레소 바는 그보다는 덜 진하게 볶다 보니 다양한 부분에서 차이가 느껴지셨을 텐데요 특히나 향미적인 부분에서 곡물 쿠키의 구수함 부드러운 밀크 초콜렛이나 캬라멜의 특징이 더욱 두드러지는 포인트가 있습니다^^ 여운을 즐기기도 좋은 커피라 맛보시는 즐거움이 있는 커피로 느끼실 거예요! 6 맛있어요 ~ (1) - 향도좋고 바디감도 좋고 신맛이 많지않아 맛있어요~ 매일 먹는 원두커피에서 편안함을 느끼고 싶다면, 자극적인 맛보다는 부드럽고 고소함을 느끼고 싶으신 분이라면 주저 없이 추천하고 싶은 에스프레소 바 블랜드는 강배전의 로스팅 포인트를 가지고 있는데도 불구하고 이 모든 것을 갖추고 있다는 것에 항상 먹으면서도 신기하게 느껴지기도 해요^^ 블랜드 이름처럼 에스프레소 바에서 먹기 좋은 커피 인만큼 에스프레소로 진하게 추출해서 마시면 균형 있는 맛과 함께 다양한 부재료를 추가해도 어울리는 마성의 맛을 선사할 거예요~! 5 라떼 마니아가 사랑하는 맛 (1) - 산도가 낮고 고소하고 쌉싸름한 묵직함이 우유맛이랑 너무 잘어울려요. 처음이라 200그람 구매했는데 다음엔 큰걸로 주문해야겠어요. 일산커피공장에서 정말 오랜만에 선보인 다크 블랜드인 만큼 많은 고객님들께서 사랑해 주셔서 시즈널로 선보이려던 계획을 조금씩 수정하고 있습니다^^ 그만큼 까만색 초콜릿의 향미는 물론이고 입을 부드럽게 감싸는 커피의 질감도 자극적인 부분이 없어서 고객님들께서 이 블랜드를 드실 때마다 편안함을 느끼신 것 같아요! 정말 고급스러우면서 마음에 쏙 드는, 고단함을 잊게 만들어 주는 커피랄까요^^ 무엇보다 잔잔하면서도 확실한 고소함과 캬라멜의 단맛도 느낄 수 있으니 다음엔 넉넉한 양으로 즐겨주시면 좋겠습니다~! 4 밤12시 문래동..? (1) 이도도 저는 이것저것 마셔봤지만 시그니처가 젤 맘에 들어 돌아가려던 차에 밤12시문래동이란 이름으로 새 블렌딩 원두가 보여 주문해봤어요. 밤12시의 문래동이 어떤느낌인지 직접 보고 느껴보진 못했지만ㅎㅎ그냥 이름이 뭔가 끌려서.. 커피맛은 말 그대로 좀 다크하다는게 맞는거같아요. 물 온도에 따라 살짝 맛도 다르게 느껴지는데 갠적으론 더 뜨겁게 100도 물을 사용할때 더 맛있게 느껴지긴 했어요. 80도 물을 사용할때 좀 더 다른맛이 많이 느껴지긴 한데 뜨거울때 마시는 맛과 향이 더 제가 선호하는 스타일이라. 커피는 물온도에 따라서도 맛이 바뀌는 아이라 참 재미있는거 같아요. 한 가지 커피로도 다양한 맛을 즐길 수 있고, 그 안에서도 내가 좋아하는 취향의 것이 있다는 것만으로도 커피는 무궁무진한 재미를 담고 있는 것이 느껴지곤 해요^^ 그래서 저희가 문래동을 만들 때에도 처음엔 에스프레소로 진하게 추출한 맛있는 커피를 만들자는 생각에서 시작했지만 어떤 방식으로 추출해도 문래동 블랜드만의 개성이 느껴지면서도 강렬하거나 부드러운 커피가 나와주어 이제는 저 마다의 방식으로 즐기곤 하는데, 이렇게 추출 방법에서부터 분쇄도나 물 온도, 심지어 추출 시간에 따라서 달라지는 커피의 맛에 새로운 면을 발견하곤 합니다~ 다크한 커피인 만큼 뜨거울 때에 많은 장점이 느껴지는 밤 12시 문래동만의 풍경을 따뜻하고 포근한 공간에서 마음껏 즐겨주셨으면 좋겠습니다^^ 3 이야기가 있는 맛 (1) 사부자다 무언가 이야기가 있는 맛처럼 느껴지는 커피입니다. 구매도 이커피 이름에 끌려서 주문한건데 정말 좋습니다 커피를 내려 뜨거움이 가신후 마시는걸 즐기는 편인데 이건 뜨거울때 제맛이 나는듯해요 차가운 밤공기가 내려앉은 거리 안에서도 따뜻한 분위기를 이끌어 가는 공간의 소중함을 그대로 표현하고자 만든 블랜드이다 보니 요즘 계절, 따뜻하게 마실 때 가장 매력적으로 느껴지는 커피로 만들고 싶었는데 그 의도를 잘 알아주신 것 같아 고객님과 저희가 통한 느낌까지 들어서 더욱 뿌듯하고 감사한 마음이에요^^ 진하고 다크한 로스팅이 이렇게나 편안하게 느낄 수 있다는 것을 고객님들께 전하고 싶었던 만큼 따스한 커피의 온도를 더 알차고 가득 즐기는 겨울 보내시길 바랄게요^^ 2 문래동 굿 (1) heejung 다크를좋아한다면 이 원두가 굿입니다 정말 맛있는 다크 커피, 하지만 부담스럽지 않게 편안하게 마실 수 있는 다크 커피로 고객님들께 부드러운 맛을 선사하고 싶었던 일산커피공장이라 바쁜 시간 속에서도 많은 원두를 조합해 이렇게 문래동 블랜드를 새롭게 선보이게 되었어요~^^ 많은 고객님들께서도 문래동 블랜드를 맛보시고 차분하게 느껴지는 향과 편안한 질감을 선보여주는 커피로 딱 이 계절에 너무나 잘 어울리는 커피라고 해주셔서 얼마나 감사드리는지 몰라요^^ 수많은 스페셜티도, 진한 블랜드도 일산커피공장에서 모두 즐기실 수 있는 만큼 일산커피공장과 늘 편안한 커피 생활 즐기시길 바랄게요~! 1 문래동에서 마시는 문래동 커피의 맛 (1) 소꼽놀이 시즈널 상품으로 나온 밤 12시 문래동을 보고 바로 구매버튼을 눌렀어요. 그리고 저는 지금 문래동에서 이 커피를 마시고 있답니다 ㅎㅎ 원두는 다크 로스팅을 하였다고 하지만 생각보다 밝은 색을 띄고 있구요 커피머신으로 내려 마셔서인지 부드러운 맛이 더 크게 느껴지는것 같아요. 기회가 되면 모카포트를 이용해서 마셔보고프네요. (좀 더 진하게!) 저희가 그려왔던 문래동의 풍경 속에서 문래동을 맛보고 계신 고객님이라니~ 별것 아닌 일상 속에서 마시는 커피겠지만, 저희는 생각만 해도 괜스레 낭만적인 느낌이 물씬 나는 것 같아요^^ 말씀처럼 문래동은 진한 다크 로스팅 포인트를 가지고 있지만, 별다방이나 여왕같이 매우 진한 느낌은 아니기 때문에 적절한 바디감과 부드러움, 단맛의 조화를 느낄 수 있는 고소한 커피랍니다^^ 그래서 그 여운으로 다시 마시고 싶은 커피가 된 만큼, 저희가 그려 온 문래동 역시 여운이 남는 곳이니까요! 물론 진하게 추출하시면 확실히 진한 개성을 맛볼 수 있는 것도 문래동 만의 개성으로 느낄 수 있어요~!     비밀번호 입력